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咖啡烘焙知識

Cinnamon
為一般通俗的煎焙程度,留有強烈的酸味,豆子呈肉桂色。
為美國西部人士所喜好


Medial
中度煎焙,香醇、酸味可口。
主要用於混合式咖啡
中度

High
酸味中和而有苦味,適合藍山及動馬禮羅等咖啡。
為日本、北歐人士喜愛
中度(微深)

City
苦味較酸味濃,適合哥倫比亞及巴西咖啡。
深受紐約人士喜愛
中度(深)

FullCity
適合沖泡冰咖啡,無酸味、以苦味為主。
用於冰咖啡,也為中南美人士飲用
微深度

French
苦味強勁,法國式的煎焙法,色澤略帶黑色。
用於蒸汽加壓器煮的咖啡
深度(法國式)

Italian
色黑、表面泛油,義大利式的煎焙方法
義大利式蒸汽加壓咖啡用
重深度(義大利式)
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